Qui sommes nous

Villa Sepia

C'est au cœur du Languedoc que Frédéric Albert établit en 2011, la Villa Sépia dans une maison vigneronne typique du Sud de la France. Son objectif est de produire des vins d'excellence en petite quantité. Les murs épais de Basalte de cette ancienne distillerie date de 1824 . Cette cave s'avère idéale pour révéler la passion et la quête de l'artisan vigneron. Les 4 hectares de vieilles vignes de Carignan, Syrah, le Grenache et Viognier sont cultivés sur les hauteurs du village de Montblanc en biodynamie, sans pesticides, ni produits chimiques. Les parcelles du domaine sont protégées par des bois de pins offrant une richesse de biodiversité propice à l'expression du terroir. Aucun additif chimique n'est toléré dans la cave, y compris les sulfites dont la présence est toujours exceptionnelle et minimale. Les vins de la Villa Sépia sont intensément vibrants et vivifiants.

 

A propos du vigneron

Fred a appris très tôt à aimer la vigne, la vinification (et le vin!) sur le domaine de son grand-père qui était un ardent défenseur de la vinification naturelle, ce qui a laissé une empreinte durable dans sa philosophie.

Après une carrière dans le journalisme puis dans l’exportation de vin, Fred est revenu à sa véritable passion: le travail de la vigne et la vinification.

Pourquoi les cuvées de La Villa Sépia se terminent-elles par TICK?

"Une tradition du Languedoc veut que les gens du village, vous donne un surnom affectif. C'est jamais méchant toujours et fait avec humour. Dans mon village à Montblanc, TICK, c'est moi. Le lien, vient des écureuils Tic et Tac de Walt Disney, toujours dans les arbres. j'ai pas dit perché !! mais comme nos vignes sont entourés de bois... je me suis amusé à mon tour avec ce surnom, pour donner le nom de nos cuvées: Lunatick, Charismatick, Enigmatick... »

Catherine a rencontré Fred lors d'une dégustation de vin dans un bar irlandais à l'été 2017. Elle s'est laissée séduire par le vin (le viognier) - puis par Fred! - ils se sont mariés en avril 2019 et dirigent maintenant ensemble la Villa Sepia.

Bonne dégustation et A votre Santé !!!

 

Philosophie

C'est au cœur du Languedoc que Fred Albert établit en 2011, la Villa Sépia dans une maison vigneronne typique du Sud de la France. Notre objectif est de produire des vins d'excellences en petite quantité. Les murs épais de Basalte de cette ancienne distillerie datant de 1824 s'avère être la cave idéale pour révéler la passion et la quête de l'artisan vigneron. Les 5 Hectares de vieilles vignes de Carignan, Syrah, Grenache et Viognier sont cultivés sur les hauteurs du village de Montblanc en biodynamie, sans pesticides, ni produits chimiques.

Depuis la nuit des temps, c'est la Terre qui nourrit l'Humanité. Par respect pour votre santé et nos Terres, nous avons choisis de limiter volontairement nos vignes à une petite production pour révéler ce que notre terroir à de meilleur à vous offrir, des vins uniques et vivants. Parce qu'il est des instants que seule la Nature vous offre.

 

 

La Nature

Les parcelles du domaine sont protégées par des bois de pins offrant une richesse de biodiversité propice à l'expression du terroir. Nous favorisons l'enherbement et la végétation dans nos vignes pendant que d'autres la combatte. Nos sols sont caractérisés par une flore très riche et accueillante pour les insectes.

Aucun additifs chimiques n'est tolérés dans la caves, y compris les Sulfites. Les vins de la Villa Sépia sont intensément vibrant et vivifiant. Ils sont élevés suivant le même principe que nous cultivons nos vignes, avec le respect le plus strict de la nature. Les raisins vendangés et triés à la main sont vinifiés uniquement grâce aux levures présentent naturellement sur les baies qui reflètent la profonde minéralité de la région.

 

Amis

A La Villa Sépia tout est fait mains, nos amis les savent, du moins ceux qui le sont restés. La transmission du geste, l'échange et le partage des savoirs font partie intégrante de notre philosophie. Et même si parfois “l'enfer, c'est les autres” nous savons bien qu'on va toujours bien plus loin à plusieurs que tout seul. Nous accueillons tout au long de l'année sur le domaine, des jeunes passionnés de découvrir notre travail et notre approche avec la Nature. Les Wwoofers participent chacun à leur façon à accompagner l'exigence de notre travail et la qualité de nos vins.

La Villa Sépia est fière d'être référencé par Vins Naturels- Guide de référence des vins naturels

 

La charte des Vignerons Indépendants à laquelle nous sommes fiers d'adhérer

 

La Villa Sépia a été récompensé pour la qualité de ses vins par la Marque Sud de France

Galerie Photos

Quelques images de la vie á La Villa Sepia

 

Villa Sepia
556 Avenue de Béziers, 34290 Montblanc, France

Tel: +33 (0)4 67 11 95 36
Email: contact@lavillasepia.com

 

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