Villa Sepia.

C'est au cœur du Languedoc que Frédéric Albert établit en 2011, la Villa Sépia dans une maison vigneronne typique du Sud de la France. Son objectif est de produire des vins natures de qualité.

Les murs épais de Basalte de cette ancienne distillerie date de 1824 . Cette cave s'avère idéale pour révéler la passion et la quête de l'artisan vigneron.

5 hectares de vieilles vignes de Carignan, Syrah, le Grenache et Viognier sont cultivés sur les hauteurs du village de Montblanc. Nous travaillons en biodynamie, sans pesticides, ni produits chimiques. Nos parcelles du domaine sont protégées par des bois de pins offrant une richesse de biodiversité propice à l'expression du terroir.

Aucun additif chimique n'est toléré dans la cave, y compris les sulfites. Les vins de la Villa Sépia sont intensément vibrants et vivifiants.

A propos du vigneron

Fred a appris très tôt à aimer la vigne, la vinification (et le vin!) sur le domaine de son grand-père. Il était un ardent défenseur de la vinification naturelle, ce qui a laissé une empreinte durable dans sa philosophie.

Après une carrière dans le journalisme puis dans l’exportation de vin, Fred est revenu à sa véritable passion: le travail de la vigne et la vinification.

Pourquoi les cuvées de La Villa Sépia se terminent-elles par TICK?

"Une tradition du Languedoc veut que les gens du village, vous donne un surnom affectif. C'est jamais méchant toujours et fait avec humour. Dans mon village à Montblanc, TICK, c'est moi. Le lien, vient des écureuils Tic et Tac de Walt Disney, toujours dans les arbres. J'ai pas dit perché !! Mais comme nos vignes sont entourés de bois... je me suis amusé à mon tour avec ce surnom, pour donner le nom de nos cuvées: Lunatick, Charismatick, Enigmatick... »

Catherine a rencontré Fred lors d'une dégustation de vin dans un bar irlandais à l'été 2017. Elle s'est laissée séduire par le vin (le viognier) - puis par Fred!  Ils se sont mariés en avril 2019 et dirigent maintenant ensemble la Villa Sepia.

Bonne dégustation et A votre Santé !!!

Philosophie

Depuis la nuit des temps, c'est la Terre qui nourrit l'Humanité. Par respect pour votre santé et nos Terres, nous avons choisis de limiter volontairement nos vignes à une petite production.

Donc on révéle ce que notre terroir à de meilleur à vous offrir, des vins uniques et vivants.

Parce qu'il est des instants que seule la Nature vous offre.

Référencé par Vins Naturels- Guide de référence des vins naturels

La charte des Vignerons Indépendants à laquelle nous sommes fiers d'adhérer

Récompensé pour la qualité de ses vins par la Marque Sud de France